Uma conquista que une educação, alimentação escolar e valorização da cultura local colocou o nome de Ipiranga do Piauí em evidência no cenário nacional. A merendeira Mônica Maria Soares de Sousa, do CETI Dom Joaquim Rufino do Rêgo, foi uma das vencedoras da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Ministério da Educação (MEC).
O destaque veio através de uma receita de escondidinho de carneiro, prato elaborado com ingredientes produzidos na região e adquiridos da agricultura familiar, fortalecendo a economia local e valorizando os sabores tradicionais do Piauí.
A seleção dos vencedores ocorreu por meio de votação popular após uma etapa classificatória nacional. Ao todo, 55 profissionais da alimentação escolar foram premiados em todo o Brasil. O concurso busca reconhecer iniciativas que promovam alimentação saudável, aproveitamento dos alimentos, sustentabilidade e respeito às tradições alimentares de cada região.
O prato criado por Mônica combina carne de carneiro desossada, batata, leite, cebola, tomate, alho, cheiro-verde e temperos naturais, resultando em uma receita nutritiva e fortemente ligada à identidade cultural nordestina.
Além do reconhecimento nacional, a conquista também trará benefícios para a comunidade escolar. A profissional receberá premiação em dinheiro e a unidade de ensino será contemplada com recursos destinados à melhoria da estrutura da cozinha escolar. A receita também passará a integrar uma publicação nacional com os melhores pratos da alimentação escolar brasileira.
A premiação reforça a importância dos profissionais que atuam diariamente na alimentação dos estudantes e evidencia como a merenda escolar pode ser também um instrumento de valorização cultural, educação alimentar e incentivo à agricultura familiar.
A cerimônia oficial de premiação está prevista para acontecer em Brasília ainda neste mês.
